Het Restaurant van Château de l'Epervière

We kent niet het alom bekende "Bourgondische leven". Dit komt natuurlijk niet zomaar uit de lucht vallen. Want behalve een streek van wereldberoemde wijnen, is Bourgondië namelijk zeer zeker ook de streek bij uitstek voor lekker eten. Het grote aantal goede restaurants in Bourgondië is hiervan een onomstotelijk bewijs.
Het restaurant van Château de l'Epervière houdt al jaren deze Bourgondische eer hoog...

Een uitzonderlijk decor en streekspecialiteiten

Achter de dikke stenen muren van het kasteel bevindt zich ons authentieke restaurant. Onze chef zal u er graag ontvangen om u de geneugten van Bourgondië te laten leren kennen. Streek specialiteiten zoals Oeufs en Meurette, Escargot of de onvermijdelijke Boeuf Bourguignon zijn hiervan slechts enkele voorbeelden. Uiteraard worden deze overheerlijke gerechten vergezeld door een Bourgondische wijn die uw smaakpapillen nog verder weet te verwennen.
Maar de culinaire reis houdt niet op bij de grenzen van Bourgondië, onze chef heeft nog vele andere recepten om u te laten watertanden...

De gewelfde zaal

In de oostelijke, 16e eeuwse vleugel van het kasteel vindt u een sfeervolle, authentieke gewelfde zaal. In deze zaal kunt u kiezen uit of de restaurant kaart, of de pizzeria kaart. We serveren pizza's in de gewelfde zaal en op ons overdekte terras.

Overdekt terras

Zodra de avonden zacht zijn, is het een waar genot om op ons sfeervolle overdekte terras, op de binnenplaats van het kasteel, een overheerlijke Bourgondische maaltijd of een pizza te nuttigen....

Suggesties van onze chef...

Hieronder volgen enkele suggsties die u op de menukaart van ons restaurant terug zult vinden:

- Escargots de Bourgogne (Bourgondische slakken)
- Bloc de Foie Gras à la confiture d'oignons (Leverpâté met uienconfiture)
- Oeufs en meurette (Gepocheerde eieren in rode wijnsaus)
- Brochette de Gambas marinée au citron vert (Gamba's gemarineerd in citroen)
- Magret de canard au miel d'acacia (Reepjes eendenvlees met acacia honing)
- Pavé de boeuf poellé et beurre marchand de vin (Mals stukje rundvlees met speciale boter)
- Boeuf bourguignon (In rode wijnsaus gestoofd rundvlees)